Seperti diketahui bahwa bumbu soto memang berbeda dengan bumbu masakan indonesia lainnya, sebab bumbu soto paling banyak menggunakan bahan bahan, sehingga jika tidak terbiasa tentu cukup kesulitan untuk menentukan bumbu bumbunya.
Dengan mempelajari cara memasak soto yang lengkap tentu akan mendapatkan cita rasa yang lebih sempurna. Satu lagi rahasia sedapnya masakan soto ayam yakni penggunaan daging ayamnya, jka anda ingin menghasilkan rasa soto asli tentunya harus menggunakan ayam kampung dewasa karena mempunyai banyak kaldu. Berikut beberapa macam bumbu soto dari berbagai daerah di Indonesia :
Bumbu soto daging santan
Bumbu soto : Serai, Daun salam, Daun jeruk, Lengkuas, Daun bawang, Santan kental , Garam, gula, dan penyedap rasa.
Bumbu halus : Bawang putih, Bawang merah, Kemiri, Jahe, dan Kunyit
Bumbu soto ayam bening
Bumbu soto : Serai, Lengkuas, Daun jeruk nipis, Daun salam, Merica, Daun bawang, Penyedap rasa, Minyak goreng, Garam dan gula pasir : secukupnya.
Bumbu halus : Bawang putih, Bawang merah, Kemiri, dan Jahe
Bumbu soto ayam lamongan
Bumbu soto : Krupuk udang, Telor ayam, Kecambah, Soun, Kentang, Daun seledri, Jeruk nipis, Bawang putih
Bumbu halus : Bawang putih, Bawang merah, Kunyit, Ketumbar, Lada, Lengkuas, Kemiri, Jahe, Daun jeruk, Daun salam, Daun sereh, Garam, penyedap rasa, gula pasir
Bumbu soto ayam kudus
Bumbu soto : Jahe, Serai, Bawang putih, Gula pasir
Bumbu halus : Bawang merah, Bawang putih, Ketumbar, Merica, Jinten, Kemiri, Garam
Bumbu soto ayam santan
Bumbu soto : Santan, Serai, serai, Merica, Daun salam, Daun jeruk, Lengkuas, Daun bawang, Garam, gula pasir, penyedap rasa, Bawang putih goreng, Minyak goreng
Bumbu halus : Bawang putih, Bawang merah, Jahe, Ketumbar, Kunyit
Demikian berbagai macam bumbu soto yang berhasil admin kumpulkan, bagi yang suka kuliner dapat belajar selengkapnya di resep masakan sederhana sehari-hari yang disajikan secara lengkap da jelas.
