Inilah resep gulai kambing khas solo paling lengkap

Masakan gulai merupakan salah satu masakan paling lezat terutama bagi sebagian penggemarnya. Meskipun cukup banyak resep kambing, namun bagi sebagian warga jawa tengah tentunya hanya gulai kambing khas solo yang paling maknyus. Yuk bunda inilah cara buat gulai kambing khas solo jawa tengah.

Meskipun setelah kita telusuri berbagai resep gulai dengan bahan utama daging kambing ini ternyata hampir serupa. Namun demikian bumbu gulai kambing ala solo ini ternyata memiliki cita rasa beda dengan gulai lainnya. Mungkin saja ini suatu hal yang biasa, yakni karena setiap daerah tentunya memiliki ciri khas masing masing.

Seperti diketahui bahwa resep masakan gulai kambing saat ini cukup banyak jumlahnya, seperti resep gulai kambing khas solo, betawi, aceh, khas arab, gulai ponorogo, dan resep gulai lainnya. Meskipun demikian tida ada salahnya jika anda belajar membuat masakan gulai kambing dari kota solo ini, Yuk ikuti cara buatnya di sini :

resep gulai kambing khas solo

Bahan bahan:
Daging kambing ( bisa campur tulang ) sekitar 500 gram
Cabe merah besar secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• sediakan 1 sendok makan ketumbar
• sediakan ½ sendok makan lada bulat
• sediakan ½ sendok makan jinten putih
• sediakan ½ sendok makan kelabet
• sediakan 1 butir kapulaga hijau
• sediakan 2 siung bawang putih
• sediakan 4 buah bawang merah
• sediakan 2 cm jahe
• sediakan 2 cm lengkuas
• sediakan 1½ cm kunyit
• sediakan ¼ biji pala
• sediakan 2 sendok makan minyak sayur.
• sediakan ½ bh bawang Bombay, iris tipis.
• sediakan 2 lembar daun jeruk
• sediakan 2 lembar daun salam
• sediakan 1 batang sereh, pukul
• sediakan 2 cm kayu manis
• sediakan 2 butir cengkeh, pukul
• sediakan 100 ml santan kental

Cara membuat:

• Pertama didihkan air, kemudian masukkan daging kambing tunggu hingga mendidih, lantas tambahkan daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
• Masukkan bumbu halus dalam wajan dan tumis,, masukkan juga sereh goreng hingga wangi sebentar kemudian, masukkan bawang bombay, lantas aduk aduk hingga layu, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk secara perlahan.
• Sekarang masukkan bumbu tumisan kedalam panci daging, rebus terus hingga daging empuk.
• Tambahkan cabe merah
• Tambahkan juga santan kental, dan didihkan sambil di aduk aduk secara perlahan supaya santan tidak pecah.
• Taruh di mangkuk penyajian dengan di beri tambahan bawang merah goreng.

Demikian cara mudah membuat masakan gulai kambing khas rakyat solo. Untuk selanjutnya silahkan baca cara membuat ayam goreng tulang lunak

Resep bumbu gulai kambing mendapat inspirasi dari : https://saelekko.com/resep-bumbu-masakan-gulai-kambing-dan-cara-memasaknya/